Recettes de kenzo
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Préparez la sauce. Hachez finement la carotte, l'oignon et le céleri. Faites fondre ces légumes au beurre à petit feu, saupoudrez-les avec la ...
Pour 50 carrés de 2,5 cm de côté: 1 kg de coings, 1 kg de sucre en poudre, 40 g de gélifiant pour confiture, 30 g de beurre, 4 c à soupe de ...
8 petits rougets huile d'olive 1 kg de tomates 2 oignons 2 gousses d'ail 2 ou 3 échalotes persil sel poivre 1 pincée de safran. Nettoyez les ...
Pour 4 personnes. Préparation: 20 mn. Cuisson : 20 mn. 400 g de boeuf bouilli 400 g de pommes de terre à chair ferme 4 filets d'anchois à ...
Pour 6 personnes : 200 g de riz 2 litres de lait 150 g de sucre un peu de cannelle 100 g de beurre une pincée de sel. Lavez le riz jusqu'à ce ...
Préparez 4 tranches de bison assez épaisses. Faire cuire dans une poêle fumante pour bien saisir votre viande saler poivrer. Attention le bison ...
Faites pocher 600 g de filets de morue dessalés 10 mn à l'eau frémissante. Egouttez le poisson effeuillez-le et rangez-le dans un plat à gratin. ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Paul Bocuse
(3 étoiles)
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Joël Robuchon
(3 étoiles)
Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.
Ferran Adrià
(3 étoiles)
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.
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